| 產(chǎn)品特性 : | 粉末 | 是否進(jìn)口 : | 否 |
| 產(chǎn)地 : | 江蘇 | 食品添加劑生產(chǎn)許可證 : | 有 |
| 型號(hào) : | 食品級(jí)飼料級(jí)工業(yè)級(jí) | 品牌 : | 維之潤(rùn) |
| 含量 : | 99 | 貨號(hào) : | 有 |
| 有效物質(zhì)含量 : | 98 | 產(chǎn)品規(guī)格 : | 25*1 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 國(guó)標(biāo) | 主要用途 : | 抗氧化劑 |
| CAS : | 有 | 名稱 : | 茶多酚 |
名稱:茶多酚
級(jí)別:食品級(jí)
規(guī)格：25kg/桶裝
CAS: 有
茶多酚簡(jiǎn) 稱:GTP；
茶多酚英文：Tea polyphenols；
茶多酚別 名:茶鞣質(zhì)、茶單寧；
茶多酚定義:茶多酚是茶葉中兒茶素類、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱。
茶多酚的理化性：茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。
茶多酚性狀：白色結(jié)晶性粉末，茶多酚具澀味，茶多酚易溶于水，乙醇，微溶于油脂。茶多酚略有吸潮性，在堿性條件下易氧化褐變。
茶多酚穩(wěn)定性：茶多酚在 PH4-8 穩(wěn)定。茶多酚遇強(qiáng)、強(qiáng)、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。茶多酚高耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)，可達(dá)250℃左右，茶多酚在三價(jià)鐵離子下易分解。
茶多酚主要用途如下:
1．茶多酚用于糕點(diǎn)及乳制品對(duì)高脂肪糕點(diǎn)及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，
2．用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，茶多酚還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞。
3．用于畜肉制品茶多酚對(duì)肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，
4.在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解，從而防止油脂的質(zhì)變哈敗，使油脂的貯藏期延長(zhǎng)一倍以上。
