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水果打蠟工藝早從國(guó)外引進(jìn)，使用的蠟是食品蠟，從動(dòng)植物膠中提取，其安全性在國(guó)外已經(jīng)過(guò)評(píng)估，對(duì)人體無(wú)害。國(guó)家允許使用食品蠟作為食品添加劑、用于水果保鮮，消費(fèi)者沒(méi)有必要談蠟色變。 水果打蠟是常見(jiàn)的一種保鮮工藝，目前在國(guó)內(nèi)應(yīng)用普遍，亳州高壓加氫石蠟脫模劑，可以對(duì)水果起到保鮮、保水、預(yù)防病蟲(chóng)害等作用，延長(zhǎng)水果保質(zhì)期。 “像蘋(píng)果，它本身就能分泌出少量的天然果蠟，在水果表面形成一層‘保護(hù)膜’。但是在蘋(píng)果采摘后的儲(chǔ)藏運(yùn)輸過(guò)程中，僅僅依靠蘋(píng)果自身的果蠟，很難起到保鮮作用，蘋(píng)果不打蠟，常溫下放不了幾天就會(huì)失去水分，還可能變質(zhì)、生蟲(chóng)、腐壞。打蠟后，就可以預(yù)防病蟲(chóng)害發(fā)生，減少水分流失，保鮮保質(zhì)，保持水果的色澤。 ” “水果使用食品蠟，成本較高，亳州高壓加氫石蠟脫模劑，因此不排除一些不法商販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟為水果保鮮，坑害消費(fèi)者。 ”張居舟說(shuō)，相比食品蠟，工業(yè)蠟純度不高，常含有雜質(zhì)，如多種重金屬和脂肪酸，亳州高壓加氫石蠟脫模劑、烷烴、醇類(lèi)物質(zhì)等，這些物質(zhì)吸收過(guò)量，會(huì)危害人體健康。
蘋(píng)果皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢? 1、維生素 蘋(píng)果皮中充滿(mǎn)了維生素A和C。我們的身體需要維生素A來(lái)保護(hù)視力，維持眼睛和其他器 官內(nèi)部的健康，同時(shí)維生素A也是細(xì)胞分裂所需的重要成分之一;此外，蘋(píng)果中將近一半的維生素C位于蘋(píng)果皮的下方，維生素C有助于傷口的愈合，還能幫助身體建立強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)。 2、纖維 蘋(píng)果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來(lái)源，數(shù)據(jù)表明，蘋(píng)果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋(píng)果皮中。纖維是身體必須的非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對(duì)于保持消化系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)的健康極為重要。
分天然蠟和人工蠟兩種。天然蠟如蔗糖蠟，人工蠟則是高脂肪醇和高脂肪酸合成的一種脂肪類(lèi)化合物。其主要成分是碳水化合物，脂，有機(jī)酸等。 食用蠟產(chǎn)自生物體，其主要成分是碳水化合物，脂，有機(jī)酸等。食用蠟用以食物上光，保鮮。 食用蠟一般是天然的動(dòng)植物的分泌物，其功效和質(zhì)感類(lèi)似于生活用的各種蠟品，但因其天然產(chǎn)物的特性，與其他化工產(chǎn)品的蠟又有本質(zhì)上的不同。 食用蠟種類(lèi)包括 蜂蠟、木蠟混以蜂花粉、蜂蜜、 蜂蠟線、奶油、紅米粥、糖、水組成。
