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可食用的蠟一般是天然來源的蠟，來自于動(dòng)物或者植物，比如蟲膠或者一些植物的膠，像棕櫚蠟，這些東西是天然的且 的。而且打蠟的時(shí)候，只噴涂薄薄的一層，吃前洗洗擦擦，也能去掉不少。 但很遺憾的是，也有一些商，為了省一點(diǎn)點(diǎn)錢，使用工業(yè)石蠟。工業(yè)石蠟往往含有汞、鉛、砷等成分，金華果蔬蠟脫模劑，這些成分?jǐn)z入過多會對人記憶力和免疫功造成損害，還可能導(dǎo)致貧血等狀況。 是不能被胃酸消化的，金華果蔬蠟脫模劑，因?yàn)槲覀內(nèi)梭w消化食物是需要酶的催化，而我個(gè)人認(rèn)為，即使是可食用蠟，其成分也就是純凈的烷烴或者蜂蠟（基本排除這種，因?yàn)楸容^緊缺），胃酸主要是胃蛋白酶和 ，不能消化烷烴，金華果蔬蠟脫模劑。我們值得注意的是，即使它有“可食用蠟”的名稱，但是它對人體會有傷害，長期接觸或者食用（方便面盒）會在消化道形成薄膜而影響人體的消化系統(tǒng)功能。
有沒有用工業(yè)蠟代替食用蠟的？這是市民非常關(guān)心的問題，林先生告訴記者，工業(yè)蠟主要是用于增色，價(jià)格也比較貴，10公斤一般售價(jià)5000元左右，這種工業(yè)蠟只要用一點(diǎn)點(diǎn)，增色效果就非常明顯，而食用蠟則是來增亮度的。很多水果都是廠家剛采摘就運(yùn)到外面上市銷售的， 因此水果的顏色都很好，不需要進(jìn)行增色，僅用食用蠟增亮保鮮就足夠了。 “大的水果批發(fā)商銷售的水果一般都是新鮮的，不需要用工業(yè)蠟增色，只有一些小水果商販，手里庫存的水果長時(shí)間銷售不去，顏色變暗淡，才會用工業(yè)蠟進(jìn)行增色?！绷窒壬嘎?，一些不法小商販將色素和工業(yè)蠟混在一起，往水果上噴，那些歪瓜裂棗的水果就好看了，但是工業(yè)蠟中含汞、鉛，會給人體帶來危害。
果蠟食用蠟本身無害。總的來說，果皮上的蠟主要有三種情況。一種就是蘋果表面本身就帶有一層果蠟，在蘋果表面生成植物保護(hù)層，它可以有效防止外界生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用。 其次是人工加上去的食用蠟，也是用來保鮮、耐存儲，一些高端水果上面常帶有這種蠟，而這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝類等甲殼類動(dòng)物中提取而來，這種物質(zhì)本身對身體并無害處。實(shí)際上，不同品種的水果所添加的食用蠟的情況也不同，一般進(jìn)口水果都是 打蠟的，這樣才能有效保鮮。 同時(shí)，也存在第三種蠟，即不法商家為了降低成本，使用廉價(jià)的工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。范志紅表示，這種情況前些年比較常見， 近市場上很少見這種工業(yè)蠟。
