| 型號(hào) : | 食品級(jí) | 品牌 : | 河北潤步 |
| 含量 : | 99 | 有效物質(zhì)含量 : | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 : | GB | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : | 甜味劑 |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 見包裝 |
| 名稱 : | 沒食子酸丙酯PG |
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食品級(jí)沒食子酸丙酯生產(chǎn)廠家 抗氧化劑沒食子酸丙酯
沒食子酸丙酯簡介：
品名：沒食子酸丙酯pg
包裝：牛皮紙袋
規(guī)格：25kg
儲(chǔ)存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存
cas號(hào)： 121-79-9
詳細(xì)介紹：沒食子酸丙酯簡稱pg
2.
性狀：白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。抗氧化劑，pg難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的ph值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。
沒食子酸丙酯（propyl gallate，pg），又名棓酸丙酯，作為一種常見的油溶性抗氧化劑已被廣泛應(yīng)用于油脂及含油食品、油炸食品、肉類食品、花粉食品、化妝品等。由沒食子酸與 在酸性脫水劑的條件下，加熱酯化而制得食品添加劑沒食子酸丙酯。pg難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的ph值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定，遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng)，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對光不穩(wěn)定，發(fā)生分解，耐高溫性差。
3.
【產(chǎn)品性狀】
白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。
【產(chǎn)品用途】沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚制品，
油炸食品餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。沒食子酸丙酯與增效劑結(jié)合使用時(shí)其抗氧化作用會(huì)更佳，并且于丁基羥基 、二丁基羥基甲苯混合使用效果也是比單獨(dú)使用要好。
