| 型號 : | 食品級 | 類別 : | 食品抗氧化 |
| 有效物質(zhì)含量 : | 99% | 主要用途 : | 抗氧化 |
| 品牌 : | 綠騁 | 執(zhí)行標準 : | 國標 |
| CAS : | 128-37-0 |
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產(chǎn)品詳情
Product details
中文名稱： 叔丁基
英文名稱： tert-Butylhydroquinone
別名： 叔丁基 ；TBHQ ;特丁基;叔丁基 ;
分子式：C10H14O2
分子量：166.22
CAS NO．：1948-33-0
白色至淡灰色結晶或結晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、 、及油脂等，幾乎不溶于水(25，<1；95，5)，沸點300，熔點126.5128.5。
英文名：tert-Butylhydroquinone
分子式：C10H14O2
使用范圍：（具體見GB 2760及歷年增補）
脂肪、油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制堅果和籽類，堅果和籽類罐頭，油炸面制品，方便米面制品，月餅，餅干，焙烤食品餡料，腌臘肉制品類（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風干、烘干、壓干等水產(chǎn)品、??膨化食品。
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使用方法：
1、直接法 ：將油脂加熱至35-60，按所需比例量加入?TBHQ，強力攪拌10-15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保?TBHQ均勻分布；
2、比例法：按直接法配制5的TBHQ濃縮油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻即可；
3、噴涂或浸漬法：堅果和籽類罐頭，烘炒堅果食品，腌臘肉制品類，風干、烘干、壓干等水產(chǎn)品，用5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理。?
建議用量：
1、月餅、焙烤食品餡料：按食品總量計，大添加量0.2 g/kg；
2、其他：以油脂中的含量計，大添加量0.2 g/kg。
注意事項：
??? 1、檸檬酸、維生素C及其他抗氧化劑對本品有增效作用；
??? 2、本品與強堿接觸會變紅，應避免在強堿條件下使用。
包裝規(guī)格：1千克/袋、25千克/桶
貯存條件：于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放。
保質(zhì)期：18個月??
注意事項?
1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；???
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；???
3．避免在強堿條件下使用，以免導致產(chǎn)品變色；???
4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。?
包裝和貯存條件：
?? 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
?? 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
