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具體分割方法是：方切羊排：從羊頸梗部到第四根肋骨切下，再?gòu)恼虚g劃開，除掉胸部，剩下的前座就是方切羊排。七肋羊排：從第五肋巴骨切下直至第十二肋巴骨，接著再?gòu)恼虚g劃開，除掉胸部，剩下羊排就是七肋羊排。肥羊寸排：從胸部十厘米處切成一寸寬的小排。腰脊排：從第五肋巴骨至后面處割下來，除掉胸腹部，剩下正中間的腰脊排，接著將它切成1厘米厚的片。
致昏↓掛羊用髙壓水清洗羊腹腔，后腳部及肛Men周邊)(卡緊羊的右后小退，膠州羊洗肚機(jī)，均速提高，使羊后腿部貼近皮帶輸送機(jī)路軌，隨后掛至路軌鏈鉤上)(掛羊要快速，從擊昏到放血中間的間隔時(shí)間不超過1.5min)↓放血(從羊咽喉下刀，羊洗肚機(jī)5，橫斷開食道、支氣管和選用伊si蘭“斷三管”的宰殺方式 ，由阿訇(伊si蘭教主持人教儀、授課經(jīng)典的人)醫(yī)生放血刀應(yīng)每一次消菌，交替應(yīng)用。放血，羊洗肚機(jī)3，放血時(shí)間不少于3min
刺殺放血1、立式放血：用V型皮帶輸送機(jī)將活羊傳至宰殺車間，羊洗肚機(jī)4，在皮帶輸送機(jī)上運(yùn)輸?shù)娜^程選用手麻家用電器將羊擊暈，隨后在放血臺(tái)子上刺殺放血。2、倒立起來放血：活羊用放血吊鏈綁住一后腳，根據(jù)斗提機(jī)或羊放血線的提高設(shè)備將毛羊提高進(jìn)到羊放血全自動(dòng)輸送線的路軌上再刺殺放血。3、羊放血全自動(dòng)輸送線路軌設(shè)計(jì)方案距車間的環(huán)氧地坪高寬比不底于270b250m，在羊放血全自動(dòng)輸送線上關(guān)鍵進(jìn)行的工藝流程：上掛、（刺殺）、瀝血、去一等，瀝血時(shí)間一般設(shè)計(jì)方案為五分鐘。
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