| 加工定制 : | 是 | 種類 : | 豆皮機(jī) |
| 品牌 : | 惠民 | 型號(hào) : | HM FZJ |
| 產(chǎn)品用途 : | 豆制品加工設(shè)備 | 適用范圍 : | 茶餐廳設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 電壓 : | 220/380 | 功率 : | 9 |
| 外形尺寸 : | 130*80*85 | 凈重 : | 120 |
| 包裝 : | 木箱 | 售后服務(wù) : | 質(zhì)保兩年 |
| 產(chǎn)品特性 : | 豆制品設(shè)備 | 貨號(hào) : | 9685 |
| 規(guī)格 : | 標(biāo)準(zhǔn) | 是否跨境貨源 : | 否 |
| 油皮機(jī) : | 天然酒店豆衣機(jī) |
天然酒店豆衣機(jī) 惠民HM FZJ 現(xiàn)貨供應(yīng)半自動(dòng)腐皮機(jī) 省人工腐皮豆皮機(jī)
1、工藝流程：
原料→選料→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→揭皮→瀝漿→涼曬→烘干→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)
2、工藝要求：
1）選料、脫皮：大豆經(jīng)過(guò)篩選，用鋼磨、風(fēng)選剝?nèi)ザ蛊ぁ?/p>
2）浸泡：將豆片浸入生產(chǎn)用水中，春秋季浸泡了3至4小時(shí)，夏季2至3小時(shí)，冬季5至6小時(shí)。
3）磨漿、過(guò)濾：將浸好的豆胚磨漿。加60℃溫水，分兩次過(guò)濾，加水量應(yīng)使豆?jié){量為干豆的8至10倍，豆?jié){濃度控制在6.5%至7.5%的范圍內(nèi)。
4）煮漿：采用蒸氣直接加熱至沸，維持3—5分鐘。
5）冷卻：豆?jié){煮沸后自然冷卻，終溫不低于84℃。
6）揭皮：豆?jié){煮熟后，注入成型平底鍋，漿液深度3—6cm，溫度82±2℃。每隔15分鐘揭皮一次。
7）瀝漿、涼曬：揭皮后腐竹置于平底鍋上方瀝漿，瀝漿后置于通風(fēng)的專用場(chǎng)地涼曬。
8）烘干：涼曬后腐竹推進(jìn)烘房烘干，時(shí)間一般為7小時(shí)，Z高溫度<80℃。
