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7.5.2.2發(fā)覺身患本規(guī)程要求之外病疫的，羊屠宰設(shè)備，監(jiān)管場（廠、點）方對病羊體及副產(chǎn)物按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）解決，新型羊屠宰，對環(huán)境污染的場地、器材等按照規(guī)定執(zhí)行消菌，并做好《生物安全處理記錄》。7.5.3監(jiān)管場（廠、點）方做好檢疫病害動物及廢料無害化。7.6官寵物醫(yī)生在同歩檢疫全過程中應(yīng)做好環(huán)境衛(wèi)生安全防范。8.檢疫記錄8.1官寵物醫(yī)生應(yīng)監(jiān)管具體指導(dǎo)屠宰廠（廠、點）方做好待宰、急宰、生物安全解決等階段各類記錄。8.2官寵物醫(yī)生應(yīng)做好進場監(jiān)管檢查、檢疫申請、宰前查驗、同歩檢疫等階段記錄。8.3檢疫記錄應(yīng)儲存12個月之上。

6.2.2.3猜疑身患本規(guī)程要求疫病及臨床醫(yī)學(xué)查驗發(fā)覺別的異?，F(xiàn)象的，按相對疫病預(yù)防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開展實驗室檢驗，并出示檢驗報告。實驗室檢驗須由省部級動物衛(wèi)生監(jiān)督所組織 定的具備的實驗室擔(dān)負。6.2.2.4發(fā)覺身患本規(guī)程要求之外疫病的，隔離觀查，確定無異常的，準(zhǔn)許宰殺；隔離期內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常的，按《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）等相關(guān)要求解決。6.2.2.5確定為隨順于肉制品安全性且瀕臨的羊只，羊屠宰說明，視狀況開展急宰。6.3監(jiān)管場（廠、點）方對解決病羊的待宰圈、急宰間及其隔離圈等開展消菌。

副產(chǎn)品生產(chǎn)制造（1）、合格的白內(nèi)臟依據(jù)白內(nèi)臟導(dǎo)槽進入白內(nèi)臟生產(chǎn)制造間，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒排風(fēng)系統(tǒng)送罐內(nèi)，充進壓縮空氣將胃容物依據(jù)風(fēng)送管道傳到屠宰自動生產(chǎn)線外約50Km，羊頭肉有洗羊頭肉機進行手洗。將清除后的腸、肚整理包裝入冷庫或冷藏冷庫。（2）、合格的紅內(nèi)臟依據(jù)紅內(nèi)臟導(dǎo)槽進入紅內(nèi)臟生產(chǎn)制造間，以心命里、肝、肺清除后，整理包裝入冷庫或冷藏冷庫。排酸（1）、將修割、消除后的羊體進排酸間進行排酸，它是牛羊肉、牛肉冷分割制作工藝的前提條件。（2）、排酸間的溫度：0-4℃，排酸時間不超過16小時。（3）、排酸路軌方案設(shè)計距排酸間環(huán)氧地坪漆高度不底于220b250m，路軌間距：600-80b250m，排酸間每米路軌應(yīng)掛5-8只羊體。

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