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1.2宰前喂養(yǎng)與歇息異地運回去的牛肉均會因運輸?shù)郎象@嚇過度而應(yīng)激，路程越長、運輸時間越長，則應(yīng)激越比較嚴重。因為應(yīng)激情況下，牛肌肉中糖元消失殆盡，牛屠宰配件價格，這時候宰殺的體即便開展冷加工（即排酸），也難做到改進肉質(zhì)地的目地，會在冷加工中出現(xiàn)中性乃至偏堿硬直，肉的本質(zhì)生物化學全過程很困難，因此常導(dǎo)致“黑切肉”（即DFD肉，肌肉色深暗，硬實，煮開后不光滑）或少量“慘白滲出性肉”（即PSE肉，肌肉顏色較淡，軟，汁水外滲，煮開口味不光滑，欠缺口味，常見于豬，牛罕見），這種肉均沒辦法次。應(yīng)激的水平與運輸?shù)姆椒ㄏ嚓P(guān)，一般列車運輸?shù)膽?yīng)激較重，主要是因為火車組隊時調(diào)放車皮等，車箱時動時停，明顯撞擊及其沒有規(guī)律性的轟隆聲使牛受驚導(dǎo)致，運作途間和長期性靠站則對牛危害并不大；轎車運輸若留意均速，轉(zhuǎn)彎時提早遲緩降速，低速檔拐彎，不急剎，上下坡路不陡等，特恩特牛屠宰配件，則應(yīng)激較少。運輸應(yīng)激導(dǎo)致的環(huán)境污染比例見表1。表1運輸應(yīng)激導(dǎo)致的環(huán)境污染比例

液壓機扯皮機該機器設(shè)備是牛屠宰生產(chǎn)流水線，牛剝皮的型設(shè)備，有液壓機驅(qū)動和機械設(shè)備驅(qū)動二種方法，具備扯皮須剝量小，皮上帶肉少，實際操作簡單，牛屠宰配件參數(shù)，適應(yīng)能力廣等特性，牛屠宰配件圖片，如用以剝馬皮和黑驢皮。扯皮滾桶的左右健身運動由液壓缸推動。含液壓缸的成套設(shè)備驅(qū)動設(shè)備。常與步進式皮帶輸送機、懸臂氣動式升降臺相互配合應(yīng)用。是大小型屠宰制造廠不能缺乏的機器設(shè)備之一。注：訪機兩邊須各配一單柱氣動式升降臺；正前設(shè)立拴牛腳（腿）架，以確保剝皮的穩(wěn)定開展。

1、單柱力氣升降平臺各自用以預(yù)去皮2臺、劈半、修割和檢測生產(chǎn)加工工位。平臺表面用塑料加沙解決，含有下移槽和客戶防臭地漏相接。平臺正中間配有一個氣缸和升降機車體相接。洗臉盆/數(shù)控刀片消毒機能夠安裝在平臺上。裝有按鈕開關(guān)。包含：1套不銹鋼板平臺和防護欄1套不銹鋼板下水流1套熱浸鍍鋅臺架和升降機車體，車體機殼用不銹鋼板材封閉式。提高高度：400mm到200b250m提升能力：200Kg平臺規(guī)格：1700*1000mm

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