1.中文名稱:植物炭黑色素

中文同義詞:植物炭黑色素

英文名稱:Plant charred melanin

2.詳情： 理化性質(zhì)：黑色粉狀微粒，無(wú)臭、無(wú)味，不溶于水及有機(jī)溶劑。

來(lái)源與制法： 以植物樹(shù)稈、殼為原料，經(jīng)炭化，經(jīng)制而成。

3.主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬菜、加工堅(jiān)果、蝦味片、糕點(diǎn)上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/kg。

　　植物炭黑，選用沒(méi)高山毛竹為原料，經(jīng)高溫炭制得。用于著色劑、黑色素。外觀呈黑色粉末微粒。無(wú)臭、無(wú)味，不溶于水和有機(jī)溶劑。

 用途 用量：
黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果、餅干、糕點(diǎn)、米、面制品，用量為5.0 g/kg。實(shí)際使用參考：生產(chǎn)甘草糖時(shí)，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖果；制巧克力餅干時(shí)，以本品和辣椒紅調(diào)色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。